생선 구울 때 비린내 잡는 법, 생강 기름 활용 요령
생선구이 냄새 줄이는 조리법 식용유를 달굴 때 얇게 썬 생강을 먼저 넣으면 생강 향이 기름에 배어 생선 특유의 냄새를 부드럽게 가리는 데 도움이…
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집밥 요리
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생선 구울 때 비린내 잡는 법, 생강 기름 …
소고기 장조림 깔끔하게 만드는 법: 첫물…
소고기 장조림 깔끔하게 만드는 법: 첫물을 버리는 이유
BEEF JANGJORIM TIP 소고기 장조림을 만들 때 고기를 한 번 데치거나 삶은 첫물을 버리고 새 물로 다시 삶으면 핏물에서 나온 거품과…
오징어 튀김 기름 튐 줄이는 법: 껍질 손…
오징어 튀김 기름 튐 줄이는 법: 껍질 손질 요령
오징어튀김 기름 튐 줄이는 핵심가이드 오징어튀김의 심한 기름 튐은 껍질 자체보다 표면과 안쪽에 남은 수분이 주된 원인입니다. 껍질과 얇은 막을 …
콩나물무침 군내 없이 만드는 법: 마늘·참…
콩나물무침 군내 없이 만드는 법: 마늘·참기름 넣는 순서
콩나물무침 향 살리는 가이드 콩나물무침은 데친 콩나물의 물기를 정리한 뒤 다진 마늘과 참기름을 마지막 양념 단계에 넣어야 향이 또렷하게 살아납니…
오이지무침 짠맛 빼는 법과 아삭하게 무치…
오이지무침 짠맛 빼는 법과 아삭하게 무치는 요령
오이지무침 꼬들하게 만드는 핵심가이드 오이지는 얇게 썬 뒤 찬물에 5~15분 정도 담가 짠맛을 조금씩 빼고, 중간에 한 조각 맛을 본 뒤 원하는…